Ce gâteau moelleux citron-myrtilles est une variation acidulée d’une ancienne recette de gâteau aux myrtilles, avec l’ajout pétillant de citron. Je l’adore, et mes enfants aussi.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure 30 minutes
Portions : 16
Rendement : 1 gâteau (25 cm)
Ingrédients
- 3 tasses de sucre blanc
- 2 tasses de beurre, ramolli
- 6 œufs
- 2 cuillères à café d’extrait de citron
- 4 tasses de farine tout usage non blanchie
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 1 tasse de lait, à température ambiante
- 2 tasses de myrtilles fraîches
Préparation
1. Préchauffez le four à 175 degrés C (350 degrés F). Beurrez et farinez un moule Bundt de 25 cm.
2. Dans un grand bol, battez le sucre et le beurre avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 5 à 7 minutes. Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez l’extrait de citron.
3. Mélangez la farine, la levure chimique et le zeste de citron; incorporez progressivement ce mélange à la pâte en alternant avec le lait. J’aime utiliser une spatule et mélanger à la main, en remuant juste assez pour que le mélange soit homogène, en raclant souvent le fond et les côtés du bol. Incorporez délicatement les myrtilles; versez la pâte dans le moule préparé.
4. Faites cuire au four préchauffé jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 1 heure à 1 heure 20 minutes. Laissez refroidir dans le moule pendant au moins 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour refroidir complètement.
Profitez de ce délicieux gâteau moelleux citron-myrtilles, parfait pour toute occasion spéciale ou simplement pour un moment gourmand en famille !
Bienfaits du Citron pour la Santé
Les citrons sont des fruits incroyablement bénéfiques pour la santé, offrant une multitude de bienfaits grâce à leur riche teneur en vitamines, minéraux et antioxydants. Voici quelques sujets intéressants sur les bienfaits du citron :
Richesse en Vitamine C :
Le citron est une excellente source de vitamine C, essentielle pour renforcer le système immunitaire, protéger contre les infections et favoriser la production de collagène pour une peau saine.
Propriétés Antioxydantes :
Les citrons contiennent des flavonoïdes et des antioxydants qui aident à combattre les radicaux libres, réduisant ainsi le risque de maladies chroniques et le vieillissement prématuré.
Amélioration de la Digestion :
Boire de l’eau citronnée peut aider à améliorer la digestion en stimulant la production de bile et en apaisant les symptômes de l’indigestion, tels que les ballonnements et les brûlures d’estomac.
Détoxification du Corps :
Le citron aide à détoxifier le foie en stimulant ses fonctions et en favorisant l’élimination des toxines du corps.
Hydratation et Équilibre Électrolytique :
L’eau citronnée est une boisson hydratante qui aide à rétablir l’équilibre électrolytique, surtout après l’exercice ou en période de chaleur.
Utilisations du Citron dans les Soins de la Peau
Éclat Naturel de la Peau :
L’acide citrique contenu dans les citrons aide à exfolier la peau en douceur, éliminant les cellules mortes et révélant un teint plus lumineux et uniforme.
Réduction des Taches et Cicatrices :
Appliqué localement, le jus de citron peut aider à estomper les taches sombres et les cicatrices grâce à ses propriétés éclaircissantes naturelles.
Traitement de l’Acné :
Les propriétés antibactériennes et astringentes du citron peuvent aider à réduire les éruptions cutanées et à contrôler l’excès de sébum.
Citron et Perte de Poids
Stimule le Métabolisme :
Boire de l’eau citronnée le matin peut stimuler le métabolisme et aider à la perte de poids en augmentant la sensation de satiété et en réduisant les fringales.
Faible en Calories :
Le citron est une option faible en calories pour aromatiser l’eau et les plats, aidant à réduire l’apport calorique global.
Autres Bienfaits du Citron
Renforcement du Système Immunitaire :
La consommation régulière de citron peut renforcer le système immunitaire, aidant à prévenir les rhumes et les infections.
Santé Cardiovasculaire :
Les antioxydants et la vitamine C des citrons contribuent à améliorer la santé cardiovasculaire en réduisant l’inflammation et en abaissant la pression artérielle.
Fraîcheur de l’Haleine :
Le jus de citron peut aider à neutraliser les mauvaises odeurs et à rafraîchir l’haleine.
Recettes à Base de Citron
Eau Citronnée :
Simple et rafraîchissante, parfaite pour hydrater et détoxifier le corps.
Tisanes au Citron :
Un remède naturel pour apaiser les maux de gorge et améliorer la digestion.
Salades et Vinaigrettes :
Utilisez du jus de citron pour donner une touche acidulée et savoureuse à vos salades.
Desserts Citronnés :
De la tarte au citron meringuée aux sorbets au citron, les possibilités sont infinies pour les amateurs de saveurs acidulées.
