Découvrez cette délicieuse recette sicilienne de pain à l’orange, un gâteau moelleux et parfumé grâce à une purée d’oranges intégrée directement dans la pâte. Avec une seule orange, vous apporterez une douceur incomparable à ce dessert. Préférez des oranges non traitées et mixez-les entières pour un goût optimal.
Ingrédients :
- 1 orange
- 250 g de farine
- 50 ml d’huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- Confiture d’orange (pour la couverture)
Préparation :
1. Préparation de l’orange :
Nettoyez soigneusement l’orange.
Coupez-la en morceaux et broyez-la dans un mixeur jusqu’à obtenir une purée lisse.
2. Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Ajoutez l’huile de tournesol et mélangez soigneusement.
Incorporez la farine tamisée et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et crémeuse.
Ajoutez la purée d’orange et mélangez délicatement avec une spatule.
3. Cuisson :
Préchauffez votre four à 180°C.
Graissez un moule à gâteau et versez-y la pâte.
Enfournez pendant environ 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, enfoncez la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.
4. Finition :
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement.
Nappez le dessus du gâteau de confiture d’orange pour une touche finale gourmande.
Variations et Astuces:
Ajouts et Substitutions : Pour une variation, vous pouvez ajouter des zestes d’autres agrumes comme le citron ou le pamplemousse. On peut aussi substituer l’huile de tournesol par de l’huile d’olive pour un goût plus robuste.
Garnitures : Au lieu de la confiture d’orange, on peut utiliser un glaçage à l’orange fait maison ou saupoudrer le gâteau de sucre glace pour une finition plus légère.
Servir avec : Le pain à l’orange se marie parfaitement avec une tasse de thé ou de café. Pour une touche plus festive, servez-le avec une crème fouettée légère ou une boule de glace à la vanille.
Recette Détaillée et Conseils:
Préparation des Oranges : Utiliser des oranges biologiques non traitées est crucial pour éviter les résidus chimiques. Lavez et brossez les oranges sous l’eau courante avant de les mixer entières, y compris la peau et la pulpe.
Mélange des Ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de commencer. Cela permet une meilleure intégration et une texture homogène.
Cuisson : Préchauffez toujours le four pour garantir une cuisson uniforme. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau ou d’un cure-dent. Si le gâteau commence à brunir trop rapidement, couvrez-le légèrement avec du papier aluminium.
Conservation : Le pain à l’orange se conserve bien à température ambiante pendant 2-3 jours, ou peut être réfrigéré pour prolonger sa fraîcheur. Il peut aussi être congelé pour une consommation ultérieure.
Conclusion:
Le pain à l’orange est non seulement un délice pour les papilles mais aussi une célébration de l’abondance d’agrumes siciliens. Facile à préparer, il est parfait pour les occasions spéciales ou comme gâterie quotidienne. L’authenticité et la simplicité de cette recette en font un favori pour les amateurs de pâtisserie du monde entier.
