Plongez dans la préparation de ce gratin de crevettes et pommes de terre, un plat chaleureux qui saura ravir les papilles de vos invités. Facile à réaliser, il combine la douceur des pommes de terre avec la saveur délicate des crevettes, le tout gratiné à la perfection. Suivez cette recette pour un dîner réussi et convivial!
Ingrédients :
- 500 g de crevettes décortiquées
- 1 kg de pommes de terre
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage râpé (gruyère, comté, ou parmesan)
- 30 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Persil frais pour la garniture
Préparation :
1. Préparez les pommes de terre :
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.
Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres. Égouttez-les et réservez.
2. Préparez les crevettes :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’ail émincé et l’oignon haché, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez les crevettes et faites-les sauter pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Préparez la sauce :
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Assemblez le gratin :
Beurrez un plat à gratin. Disposez une couche de pommes de terre au fond du plat.
Ajoutez une couche de crevettes par-dessus.
Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.
Versez la sauce à la crème fraîche sur le dessus, puis saupoudrez de fromage râpé.
5. Faites gratiner :
Enfournez le plat à gratin pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
6. Servez :
À la sortie du four, laissez le gratin reposer quelques minutes.
Parsemez de persil frais haché avant de servir.
Conseils :
Choisissez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu’elles ne se désintègrent à la cuisson.
Ajoutez une touche d’épices comme du paprika ou du curry pour relever le goût.
Utilisez des crevettes fraîches pour une saveur optimale.
Mélangez plusieurs fromages râpés pour une croûte gratinée encore plus savoureuse.
Servez le gratin avec une salade verte pour un repas équilibré.
Astuces de conservation :
Conservez le gratin au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Réchauffez les restes au four à 160°C (320°F) pour retrouver le croustillant du gratin.
Évitez de congeler les pommes de terre qui peuvent devenir granuleuses après décongélation.
Ajoutez un peu de crème fraîche lors du réchauffage pour éviter que le gratin ne soit sec.
Préparez le gratin à l’avance et faites-le cuire juste avant de servir pour gagner du temps.
Conclusion :
Ce gratin de crevettes et pommes de terre est le plat parfait pour un dîner réconfortant en famille ou entre amis. Facile à préparer et plein de saveurs, il saura séduire tous vos convives. Laissez-vous tenter par cette recette et régalez-vous avec ce délicieux gratin!
