Découvrez notre savoureuse recette du Cake au Yaourt aux Abricots, une création délicieusement moelleuse qui ravira vos papilles à coup sûr ! Facile à réaliser, ce gâteau allie la douceur du yaourt à la délicatesse des abricots pour une explosion de saveurs en bouche. Suivez nos étapes simples et obtenez un cake au yaourt parfaitement équilibré, idéal pour les goûters en famille ou les moments de détente. Ne passez pas à côté de cette merveilleuse recette gourmande, laissez-vous séduire par ses arômes envoûtants et succombez à cette irrésistible tentation.
Ingrédients :
- 300 g d’abricots
- 200 g de farine 00
- 120 g de sucre
- 8 g de levure chimique pour gâteaux
- 2 œufs moyens
- 60 ml d’huile de tournesol
- Amandes effilées
- Sucre en poudre
- 180 g de yaourt allégé
- 1 cc de zeste de citron râpé
Préparation :
1. Préparation du four : Préchauffez le four à 180° en mode statique. Pesez et mesurez tous les ingrédients nécessaires. Tamisez les ingrédients en poudre. Lavez les abricots, enlevez les noyaux et hachez-les finement.
2. Préparation de la pâte :
Mélange des œufs et du sucre : Battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajout du yaourt et de l’huile : Incorporez le yaourt et l’huile, puis mélangez bien.
Incorporation des poudres : Ajoutez progressivement la farine tamisée, la levure chimique et le zeste de citron râpé. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Ajout des abricots : Incorporez les 2/3 des abricots hachés dans la pâte.
3. Cuisson :
Verser la pâte : Versez la pâte dans un moule à plumcake préalablement beurré et fariné. Disposez les quartiers d’abricots restants sur le dessus de la pâte et saupoudrez d’amandes effilées.
Cuisson au four : Enfournez et laissez cuire pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du cake; il doit ressortir sec.
4. Finition :
Sortir et démouler : Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir avant de le démouler.
Refroidir : Laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Servir : Avant de servir, saupoudrez le cake d’une fine couche de sucre en poudre.
Conseils supplémentaires
Variante gourmande : Ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille ou de fleur d’oranger pour une touche supplémentaire de saveur.
Personnalisation : Vous pouvez remplacer les abricots par d’autres fruits de saison comme des pêches ou des prunes pour varier les plaisirs.
Accompagnement : Servez ce cake avec une boule de glace à la vanille ou un peu de crème fouettée pour un dessert encore plus gourmand.
Astuces de conservation
Au réfrigérateur : Conservez le cake dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Il se conservera bien pendant 3 à 4 jours.
Congélation : Vous pouvez également congeler le cake entier ou en parts individuelles. Emballez-le bien dans du film alimentaire et placez-le dans un sac de congélation. Décongelez-le au réfrigérateur ou à température ambiante avant de le déguster.
Conclusion
Profitez de cette délicieuse recette de cake au yaourt aux abricots, une gourmandise moelleuse et fruitée qui ravira petits et grands. Facile à réaliser et pleine de saveurs, cette recette est idéale pour tous vos moments gourmands. Laissez-vous tenter par ses arômes envoûtants et régalez-vous en toute simplicité ! Bon appétit !
